Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

Teraz, gdy mamy blog z wakacji dziś – trzymać ciasto czekoladowe. Smaczne, delikatne i czekolada preshokoladny Korzh w tym samym ciasto jest wilgotne i samowystarczalna, ale dodatkowo impregnowane alkoholu, jak moja miłość ciasta wilgoci. Próbowałem infiltracji Amaretto i Bailey, ale pasuje i innych płynów do gustu.

2 żółtka

1 białko

50 g masła

1 łyżka cukier waniliowy

200 g gorzkiej czekolady (najlepiej około 60-70% kakao)

200 g sproszkowanego cukru

3 łyżki kakao w proszku (Nesquik nie nadaje)

125 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej

80 g masła

150 g tłustego kremu (30%)

Gotowanie ciasto. Przesianej mąki i proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.

Czekolada drobno posiekać nożem lub przerwa na kawałki, umieścić w misce ogniotrwałej, dodać 100 g cukru, 1 żółtko i połowę mleka.

Włożyliśmy w kąpieli wodnej, ciągle mieszając i doprowadzić do rozpuszczenia czekolady i cukru. Więc mieszaninę należy zagęścić lekko. Zdjąć z ognia i odstawić.

Olej i cukier trzepaczki, aż będzie gładkie. Dodaj żółtka i ubić ponownie.

W trzech krokach dodać mąkę na przemian z mlekiem i 50 ml wody (mleka, mąki i wody, mąki mąka). Dodaj mieszankę czekolady i ubij aż będzie gładkie.

Białka wstrząsnąć ze szczyptą soli, aż sztywną pianę. Dodać do ciasta i wymieszać bardzo delikatnie przesuwa się do góry.

Średnica 21-23 cm tłuszczu z masła. Wlać ciasto do formy i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Piec około 30 minut, aż do wyschnięcia na wykałaczki.

Wyjąć z piekarnika i nadać kształt stanąć na 15-20 minut. Następnie wyjąć ciasto z formy i całkowicie Niech cool.

Krem do gotowania. Czekolada podział na małe kawałki, umieścić w misce i umieścić w łaźni wodnej. Topić.

Wymieszać cukier puder i kakao.

Masło i śmietana ser w misce i umieścić miksera, beat, aż będzie gładkie. Łączymy się z mieszaniny czekolady i kakao w proszku i ubić ponownie. Dodaj śmietanę i ubij ponownie.

Krem jest gotowy.

Użyj go, powinien niezwłocznie, w lodówce, więc jest to bardzo konkretne twardnieje.

Ciasto pokroić na 2 cienkie. Połowę naczynia i opcjonalnym likieru impregnacji lub syropu. Rozmazany warstwę kremu i przykryć drugą połowę ciasta.

Impregnat (również opcjonalnie) i pokryte kremowym górze i bokach ciasta.

Barwnik stać w lodówce przez 2-3 godziny.

Share →