Ciasto ze śmietanki i ciasteczko receptury Julii Wysockiego

Ciasto ze śmietanki i ciasteczko receptury Julii Wysockiego

Marchew (gotowane) – 300 gramów

Mus:

200 g (7 uncji) Czekolada

150 ml (1/4 pt) śmietana

1 pomarańczowy, skórkę i sok z 4 łyżki

300 ml (1/2 pt) Krem dwukrotnie

Dekoracja:

150g (5 1/2 uncji) Czekolada

kandyzowane plastry pomarańczy

4 pomarańcze, 1 l wody, 750 g cukru.

Cukru ugotować syrop wody grubości średniej. Pomarańcze są pokroić w plastry o grubości 2 cm i gotować w wodzie do miękkości, a następnie przekazać je w zimnej wodzie przez 15 minut, następnie wyjąć, suchej szmatki, umieścić w gorącym syropie i kontynuować gotowanie, aż całkowicie zgęstnieje.

Po tym dżemem Zdjąć z ognia, przykryć naczynie pokrywką i potrząsać aż pomarańczowe plastry do ostygnięcia i pokryte skorupą cukru.

Gotowe plasterki na talerzu i suche.

Podobnie, można kandyzowane cytryny, mandarynki, grejpfruty, ananasy i inne owoce.

Chociaż ja zobaczyłem kandyzowane owoce cytrusowe na sprzedaż, to samo miejsce, gdzie sprzedaje różne orzechów i owoców kandyzowanych. Nie są one w postaci cząstek, a małe całościami

Share →