Ciepła sałatka z wątróbki drobiowej z karmelizowanymi jabłkami ...

Ciepła sałatka z wątróbki drobiowej z karmelizowanymi jabłkami i sosem śliwkowym

1 godz miodu.;

1 godz musztarda.;

sól, pieprz.

1. Umyj wątróbki drobiowe, oczyszczone z białymi żyłkami i przeciąć na pół. Śliwki, jabłka i mycia rukolą i suche.

2. Przygotować sos śliwkowy. Aby to zrobić, śliwki przeciąć na pół i usunąć pestki.

3. Umieść śliwki w rondelku, dodać cynamon, cukier, kij goździki, ziele angielskie i czarny, a także wino. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości około 15-20 minut.

4. Zdjąć z patelni i przyprawy pyurirovat śliwkowym blenderze.

5. Aby usunąć skórki pocierać uzyskanych plum puree przez sito.

6. Wlać sos z powrotem do miski, posolić, dodać wyciśnięty przez prasowej czosnku, ocet i doprowadzić, mieszając, aż do wrzenia. Sos do sałatki wątroby ciepłego kurczaka jest gotowy!

7. Przygotować karmelizowanymi jabłkami. Jabłko pokroić na 8 części, usunąć pole z nasion. Umieść plasterki jabłek w rondlu, dodać cukier, cynamon i wino.

8. czasu do czasu mieszając, doprowadzić jabłka do miękkości. Jabłka powinny być miękkie, ale nie przemoczone.

9. Przygotować sos do rukoli. Wymieszać olej z oliwek, sok z cytryny, miód, musztardę, sól i pieprz. Sos do kurczaka sałatka wątroby ciepłe gotowy.

10. Teraz należy wątroby kurczaka. W patelni ciepła 20 g masła. Umieścić połowę wątroby smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony. Pod koniec sól i pieprz świeżo zmielony biały pieprz.

Gotowe do wprowadzenia wątrobę na papierowym ręczniku, aby stos nadmiar tłuszczu. Podobnie pozostałe smażyć wątroby.

11. Połóż na talerzu rukolą, wlać sos. Góra koło umieścić wątrobę i jabłka.

12. Pozostaje zalać ciepłą sałatkę z sosem śliwkowym wątroby kurczaka i można jeść!

Share →