Czekolada glazura - dekoracja na stole wypoczynkowego

Czekolada glazura – dekoracja na stole wypoczynkowego

Kto z nas nie pamięta z dzieciństwa smak znajome ciastka kremem, ciasto czekoladowe lub popsicle? Ale oprócz smaku pamiętamy i piękny wygląd. W gruncie zwykłej czekolady. To ona daje każdemu konfekcji wyśmienity smak i wspaniały wygląd. Ale jak zrobić polewą czekoladową się w domu?

Jak z wielu przepisów, aby wybrać ten, który uczyni Twój konfekcji smaczne i atrakcyjne?

Co to jest wisienką

Glaze – jest lepka i gęsta masa, przeznaczona do dekoracji wyrobów cukierniczych: ciast, ciasteczek i babeczek. Jej podstawą jest cukier puder i cukier granulowany, kolor zależy od dodatków zawartych w nim – skórki z owoców cytrusowych, soków, suplementów diety. Dodawanie cukru pudru lub czekolady czekoladki, kakao lub kawy i daje to masę bogatym kolorze brązowym. Oprócz dekoracyjny, jej głównym celem jest utrzymanie smak słodyczy. Szkliwa mogą być stosowane jako bezpośrednio po ugotowaniu, w kolejnych dniach.

Zazwyczaj jest ona przechowywana w temperaturze pokojowej, ale można również korzystać z lodówki.

Gotowanie Przepisy

Nowoczesne kulinarna sztuka ma wiele przepisów na polewą czekoladową. Na pierwszy rzut oka, receptura na tyle prosta, po prostu – to 3-4 składnika. Jednakże, jeśli natychmiast wylać całą wodę lub mleko, czy nie mieszać cukru starannie, glazury nie dostaniesz.

Główne składniki jego przygotowania jest cukier puder (cukier), kakao w proszku, maślanka lub wody. Niezbędne są również atrybuty małym rondlu na objętości i akcesoriów pomiarowych. Najpopularniejsze gospodynie są następujące przepisy na polewą czekoladową: proste; dokonywane jest na śmietanie; z zagęszczonego mleka; skrobi; Gorzka czekolada ciemna; z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich. Do przygotowania masy czekoladowej, można dodać kokosowy, brandy lub rumu, niektóre przyprawy, wanilię.

To wszystko zależy od gustu i umiejętności.

Prosty przepis – tradycyjny smak

Łatwy glazury czekolady. Wymaga proszku 2 łyżki kakao 3 łyżki wody? filiżanka cukru pudru. Cukier puder i kakao w proszku i mieszać powoli dodawać wodę. Zaleca się wodę do wypełnienia małych dawkach, ale nie od razu, w innym przypadku nie będzie potrzebna jest praca mieszaniny. Zagotować rozpocząć na bardzo małym ogniu, mieszając i kakao cukier. Raz uzyskanego syropu pojawiają się pęcherzyki, po czym mieszaninę ogrzewa się do wrzenia przez chwilę, a następnie odłączyć od źródła ciepła i pozostawia do ochłodzenia.

Następnie wlej mieszankę na ciasto lub ciasteczka przygotowane. Należy pamiętać, że zbyt ostyvshaya cukrem pudrem i może umocnić.

Czekoladki na bazie śmietany. Wymaga 3 łyżki cukru pudru (piasek) i kakao, 2 łyżki masła i 100 g kwaśnej śmietany, które dadzą kwasowość glazury i rozcieńczyć jej słodki smak. Dokładnie wymieszać w rondlu cukier, kakao i śmietany i umieścić gulasz na małym ogniu, stale mieszając uzyskaną mieszaninę. Po gotowaniu otrzymanej masy należy dodać masło i dalej do wrzenia, aż zostanie całkowicie stopiony.

Gotowy wyrób usuwa się z płytek, po czym oziębiono do pożądanego stanu i glaziruem cukierniczych.

Polewa czekoladowa z mleka skondensowanego. Wymaga 1 łyżka kakao w proszku, skondensowane mleko i masło. Przygotowanie tego typu glazury jest dość prosta. Roztopionym masłem został umieszczony w skondensowanej mleka i kakao w proszku. Otrzymaną mieszaninę dokładnie miesza się i proszkuje uniknąć grudki, a następnie stosuje się do wyrobów cukierniczych.

Ten przepis jest najprostszym i jest idealny dla początkujących.

Oryginalny i łatwy przepis

Czekolada glazury ze skrobią. Ten przepis pozwala gotować bez parzenia. To jest bardzo proste i nie wymaga wiele czasu. Wymaga to następujące składniki: 3 łyżki cukru pudru, kakao w proszku i wody, 1 łyżka skrobi ziemniaczanej. Sproszkowany cukier, skrobię i mieszankę kakao w pojemniku, dodać zimnej wody, a następnie ostrożnie ingerować.

Glazura jest gotowy! Zalety tego sposobu wytwarzania jest to, że może on być stosowany w postaci gorącej powierzchni produktu i chłodzi. Ponadto receptury nie obejmuje stosowania w maśle.

Przepisy z dodatkami

Orzechów laskowych czekolady glazury. Potrzebny 😕 szklanki cukru pudru, 80-100 gramów białej czekolady, 75 g masła, 1 łyżeczka mleka, 30 g orzechów włoskich (lub jakiekolwiek inne potrzeby) i wanilii. W rondlu umieścić kawałki szkła w czekolady i masła do zmiękczenia i umieścić na „kąpieli wodnej”. W otrzymanej stopionej mieszaniny dodać cukier puder, trochę mleka, pokruszone orzechy i wanilię. Wszystkie składniki dokładnie miesza się i po 2-3 minutach wyjąć z ognia.

Mieszaninę pozostawia się do lekkiego schłodzenia, używać do stosowania na ciasto. Również może być z powodzeniem stosowane do szklenia lodów.

Glazura ciemny (gorzki) czekoladę. Potrzebny 😕 Puchar cukier puder, 2 łyżki mleka i 2 płytki 70% ciemna czekolada. Po pierwsze, za pomocą „kąpieli wodnej”, stopić złamane czekolady wcześniej. Następnie wymieszać mleko i cukier puder i dodać czekoladę.

Umieścić garnek na kuchence i gotować masa czekoladowa przyszedł do gęstego stanu.

Wskazówki dotyczące przeglądu

Więc można odpowiednio przygotować lukier, należy zastosować następujące wskazówki i rady.

Przy produkcji.

  1. Wspiera daną część składników mieszaniny.
  2. Rozciera cukier, kakao w proszku i masło – aż do uzyskania pożądanej konsystencji bez grudek.
  3. Woda lub mleko wlewa się do mieszaniny w temperaturze od razu, ale stopniowo w małych kawałkach.
  4.  Realizacji jest określany „palcem”. Opuszczane do palca glazury pozwala jej znieść temperatury pokazuje swoją gotowość.

Podczas korzystania.

  1. Otrzymaną mieszaninę można stosować do kremu masła. Należy najpierw zastosować warstwę dżemu.
  2. Po zdjęciu z ognia glazury musi koniecznie stanowić fajne. Następnie chłodzi się, że jest łatwiejszy do zastosowania do wyrobów cukierniczych.
  3. Szkliwo czekolada, przygotowane „na zimno Proces” należy zużyć natychmiast do jej szybkiego utwardzania.
  4. Jeśli jest w proces aplikacji jest lepki, użyć wstępnie podgrzewany gorącą gotowania wody szpatułki.
  5. Przed glazury ciasto należy smarować masy owocowej i dać czas do wchłonięcia.

    Stosowane glazury stworzy niezbędne gładką powierzchnię ciasta.

Nie bój się eksperymentować z gotowania czekolady! Zawód jest zabawne i przydatne. Możesz spróbować tych lub innych rodzajów czekolady, kakao i kawy, różnymi nadzieniami owocowymi i dodatków.

Pofantaziruyte nad piecem, i będzie zadowolić swoich bliskich piękne ciast i wyrobów cukierniczych!

Share →