Eklery recepty w domu - Zdjęcie Wideo

Eklery recepty w domu – Zdjęcie Wideo

Podsumowanie artykułu:

W ZSRR eclairs były najbardziej popularne przysmaki w domu

Ten pyszny deser nie jest jedna nazwa, bo ktoś nazywa go Rury ze śmietaną, a ktoś nazywa ładniejszy Eclair kremem ciasto. Ale niezależnie od nazwy, jest to wspaniały prezent dla każdego łasuchów i miłośników gadżetów. Eclairs przepis w domu jest bardzo proste, ponieważ trzeba tylko zrobić ciasto francuskie i wypełnić jego śmietany.

Najważniejsze – to prawo do tworzenia wypełnienie, które mogą obejmować zarówno skondensowane mleko i ser, a może krem ​​białek lub śmietany masło. Niektóre z tych ciast nadziewane konwencjonalnej bitą śmietaną.

Jako wypełnienia, Ciasto na ten przysmak jest przygotowana w sposób prosty i jego uchwyt do gotowania nawet początkujący kucharz i hostess. Najważniejszą rzeczą w kuchni, nie otwierać piekarnika podczas pieczenia ciast, inaczej ciasto będzie rozstrzygać i smakowite dania nie dostaniesz. Aby ciasta kremem musisz cztery jajka, pół łyżeczki soli, 150 g masła i margaryny filiżanki mąki pszennej.

W dekoracji można użyć polewą czekoladową lub proszku polewa cukru.

Zwany także Eclair i słodycze, które są sprzedawane w sklepach spożywczych

„Najważniejszą rzeczą w kuchni, nie otwierać piekarnika podczas pieczenia ciast, w przeciwnym razie osiada ciasta”

Jako farsz można użyć specjalnego serek, które są niezbędne do przygotowania stu gramów sera, łyżka żelatyny, dwieście mililitrów śmietany i wanilii. Przygotuj eclairs w domu stosunkowo krótki czas, a wynik z pewnością zadowoli każdego miłośnika ciast. Ważne jest, aby przygotowanie nadzienia (w naszym przypadku sera) tak, zgodnie z instrukcjami najdokładniej.

Czwartą szklanki wody (lepszej wrzenia i ostudzić), wlać łyżkę żelatyny i przytrzymaj go do pęcznienia na pół godziny.

Dalej trzeba miksera ubić mieszanki tartego, szczyptę wanilii, kwaśną śmietaną i cukrem, dodając, obrzęk wanilię. Następnie, powstałą mieszaninę powinno się wcierać czysty i gotowy krem ​​przez trzydzieści minut w lodówce. W celu przygotowania kremu, polewy, zimna woda miesza się w ilości 220 ml, skrobię i cukier.

Umieszczenie naczynia z mieszaniną na małym ogniu i gotować, aż do konsystencji bezbarwnego galaretki. Następnie ochłodzono i dodano do masła zaparzania, a następnie ubij wszystkie miksera.

„Jako dekoracji można użyć polewą czekoladową lub proszku polewa cukru”

Receptury ciasta i krem ​​czekoladowy

Eclairs przygotowanie w domu obejmuje kremem ciasto bez gotowania właściwego produkcji których po prostu nie wyjdzie. Aby to zrobić, trzeba zalać szklanką gorącej wody w głębokiej patelni lub w rondlu, dodać sól i margarynę tam i doprowadzić do wrzenia, mieszając. Po konieczność nie spać mąkę i mieszać przez zmniejszonym ogniu, a następnie ostudzić i dodać mieszaninę jaj do grudek brak promeshivaya.

Smarować tłuszczem do pieczenia lub oleju, tworząc na niej łyżkę podłużnych ciastek i pozostawić między nimi odległość równą trzech centymetrów.

Jako nadzienie często stosowane krem ​​czekoladowy

Podczas gdy udział w przygotowaniu ciasta, rozgrzać piekarnik do dwustu stopni i kiedy przyszli ciastka na blasze gotowe, umieścić go wewnątrz dwadzieścia minut. Podczas pieczenia nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika i wyjąć ciasto, kiedy wstajesz i lekko rumiane. Przed napełnieniem krem ​​ciasto, trzeba zrobić małe nacięcie na boku i za pomocą zwykłej łyżki lub ciasto napełniania strzykawki, aby nie dodawać.

Pozostał ostateczny szlif – pokrycie powierzchni ciasta z cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Wypełnienie śmietanki do kawy

Kochankowie z aromatem kawy i smak mocnego napoju jak nadzieniem custard na ciastka i kawę. Aby przygotować to prosimy dwie łyżki cukru pudru, gotować dziesięć gramów żelatyny i szklanka śmietany 35% -zhirnosti. Cóż, nie można zrobić bez dwóch łyżek kawy instant, które nie są sprzedawane w postaci granulatu, nawet w farszu można dodać wanilię do smaku.

Dla tych, którzy są na kawę po prostu szalone, można umieścić w dwóch łyżki farszu więcej pić.

Dla odmiany, jako wypełnienie można stosować i śmietanki do kawy, który również nie jest trudne do przygotowania własnych rąk

Standardowe eclairs recepty w domu, więc wypełnienie nie znajdziesz, ponieważ został stworzony dokładnie fanów napoju. Dlatego też, preparat może być trochę odbiega od receptury i zrobić jak chcesz. Wymieszać cukier puder i kawę, aż będzie gładkie, a następnie ubij śmietanę lodowej, za pomocą miksera. Bita masy powinien dostać bardzo gruby i soczysty i powinien wlać mieszaninę do kawy i proszek i dodać następujące waniliny.

Żelatynę rozpuścić w wodzie i wlać do mieszaniny, ciągle ubić.

„Uzyskany krem ​​należy przełożyć do strzykawki i wyjąć ciasto na pół godziny w lodówce”

Wypełnienie kremem karmelowym

Jako farszu ciasta karmel krem ​​krem ​​można stosować, ale to nie jest proste, ale z orzechami. Ci, którzy nie lubią orzechy, mogą być wyłączone z tego przepisu i gotować tylko krem ​​karmelowy. W celu przygotowania eclairs w domu, aby obejrzeć film będzie bardzo przydatne, ponieważ jest w stanie jasno pokazać, jak iw jakich proporcjach jest lepiej dodać składniki.

A do tego potrzebne ci obrane orzechy laskowe wypełnienie, które może podjąć, ćwierć kilograma soli dodaje się do smaku, ale cukier gotować tyle i nakrętki. Innym prosimy tarty korzeń imbiru (trochę, po prostu łyżka), płyn miód (pół grama), devyatiprotsentny śmietana, około sto pięćdziesiąt gramów i sto siedemdziesiąt pięć gramów masła.

Share →