Gulasz wieprzowy

Gulasz wieprzowy

Nie wiem jak wy, ale ja osobiście lubię gulasz, szczególnie świeże, pachnące, a jeśli jest gotowane na ogniu …

Niestety pożar w dłoni, a sama możliwość, by uczynić coś, często nie, i delikatne cielęcina – który jest zwykle gotowane gulasz, nie zawsze znaleźć w sklepie mięsnym. Dlatego chcę zaoferować dość prosty przepis na gulasz wieprzowy (choć jest to odejście od tradycji gotowania tej potrawy. Jednak z naczynia wieprzowego chudego również działa perfekcyjnie).

Gulasz wieprzowy

– 3-4 średnie pomidory

– 2 łyżki mąki

– 100 ml białego wina

– Liść laurowy, kminek

– Czerwona papryka, pieprz, sól

– Bulion

Przepis na gulasz z mięsa wieprzowego:

– Mięso pokroić w drobną kostkę (około 25-30 g każda), sól do smaku i smażyć na patelni.

– Gdy cały płyn odparuje, rozpoczął się mięso, posypać na wierzchu suszonych mąki, wymieszać i smażyć przez kolejne 5-6 minut na średnim ogniu. Następnie, smażone mięsa zdjąć z ognia.

– Cebula czyste i pokroić w pół pierścienie, czerwona papryka pokroić w paski nie jest zbyt duże.

– W patelni z oleju roślinnego podsmażyć posiekaną cebulę pierścieni i słodkie czerwone papryki na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

– W rondel lub garnek na dnie leżał cebula smażona i papryki, leżał na wierzchu pieczone mięso, dodać przyprawy – kminek, liść laurowy, czerwony i czarny pieprz, sól do smaku. Następnie dodać białe wino wytrawne, wlać bulion i umieścić na średnim ogniu.

– Gotować na wolnym ogniu dusić 4-5 minut, a następnie dodać obrane i pokrojone pomidory, posiekane zioła, z małymi gulasz gulasz ogień do miękkości (aż mięso będzie miękkie, ale nie strawione).

Podawać gulasz wieprzowy może być gotowane lub smażone ziemniaki, kasze lub makaron.

Share →