Jak gotować wątróbki?

Jak gotować wątróbki?

Na niskim poziomie lekarzy hemoglobiny często zalecają jeść wątrobę. Najbardziej popularny ze względu na kruchość i łatwość gotowania wątroby kurczaka używa. Wątroba jest bogata w strawnego żelazo, witaminy z grupy B B. Kobiety w ciąży również nie należy zapominać o tak ważnym produktem: wątróbki drobiowej w dużo kwasu foliowego wymagane, jak w fazie planowania ciąży, w czasie, a zwłaszcza – w pierwszym trymestrze ciąży.

Aby prawidłowo gotować wątróbki, należy natychmiast wybrać produkt wysokiej jakości.

Tajemnice wybór wątróbki drobiowej

  1. Wątroby powinien być ciemny brązowy, bordowy odcień mogą wystąpić.
  • W wątrobie, nie powinno być zielone plamy. Ich obecność wskazuje, choroby pęcherzyka żółciowego kurcząt.

  • Światło lub żółty wątroby nie trzeba kupować, ponieważ stracił kolor częstych odszraniania.
  • Kurczak powierzchni wątroby powinna być gładka.

  • Jeśli wątroba z nieprzyjemnym zapachem, to albo masz nietolerancji pokarmowej, ale najprawdopodobniej, że produkt jest uszkodzony.
  • Wybór mrożonego produktu, należy pamiętać, że krawędzie wątroby nie powinny być suche.
  • Wybierz mrożone ciasto, lekko proszku śniegu i bez ogromnej warstwą lodu.
  • Jak gotować wątróbki

    Dania z wątroby, jest wiele. I nie bez powodu: ponieważ różni łagodny przyjemny smak i można je dodawać do sałatki, ciasta lub przejdź jako samodzielne danie.

    Preparat wątroby:

    • Rozmrożenia produktu na dolnej półce w lodówce.

  • Umyć pod bieżącą wodą wątroby
  • Dokładnie oczyścić ją z tkanki łącznej i kropelek tłuszczu.

  • Można moczyć wątrobę 6 – 12:00 w mleku, aby uczynić go bardziej miękkie.
  • Wątroba jest przygotowanie przez 10-15 minut w kuchni, nawet mniej – do smażenia. Niezastosowanie się do tego grozi otrzymania suchej i twardych pokarmów.
  • Popularne dania z wątroby

    1. Duszony wątroby.

      Do przygotowania 300 g pochodzi wątroby kurczaka, kilka cebul, kilka łyżek śmietany, sól i pieprz. Smażyć z każdej strony wątroby na dużym ogniu przez 2 minuty Wymieszać z posiekaną cebulą i zmniejszyć ogień, 5 minut, dodać śmietanę, sól i pieprz. Wątroby gotowe mogą udekorować zielenią. W naczyniu, można dodać papryka, grzyby lub mrożone mieszanki warzyw: wątróbka z kurczaka pasuje wszystko.

  • Zupa z wątroby.

    Gotować 100 g fasoli, dodać 2 – 3 pokrojone ziemniaki. Podczas gdy zupa jest gotowana w innym garnku, gotować w osolonej wodzie przez dziesięć minut, wątróbek z kurczaka, pokroić je w kostkę, dodać do zupy na 5 minut do miękkości. Podsmażyć drobno pokrojoną marchew i cebulę, dodać do zupy. Sól, pieprz, 5 minut można cieszyć się smakiem.

    W zupa fasolowa, a nie, można dodać makaron i płatki zbożowe, świeże zioła i śmietanę. We wszystkich przypadkach, zupa zamienia delikatne i pomocny.

  • Pasztety z wątróbek.

    Funt wątroby należy mielone lub drobno posiekać, dodać 2-3 łyżki mąki, jedna cebula, jajko i jeden trochę soli. Otrzymaną masę rozłożyć łyżki do gorącej patelni i smażyć. Zamiast tego można upiec babeczki kotlety, jeśli ciasto dodać pół szklanki mleka i kilka łyżek mąki do konsystencji śmietany.

  • Sałatka z winogron i wątróbką drobiową.

    Zmiażdżyć kilka ząbków czosnku, wymieszać je z 6 łyżek oliwy z oliwek, niech to napar. 300 g wątróbek z kurczaka usmażyć, oprószyć solą i pieprzem, i grubo posiekać. Łza sałata, umieścić go na talerzu, top z wątrobą, 300 g posiekanych winogron na pół i polać Uwielbiałem masłem czosnkowym.

  • Pierś kurczaka jest miękkie i delikatne, bogate w witaminy, pyszne, a nawet przygotować szybko. To jest po prostu idealne na obiad po ciężkim dniu pracy. Wystarczy umieścić go w lodówce, rano rozmrozić i gotować wieczorem.

    Share →