Jak zrobić starter na kwas chlebowy?

Jak zrobić starter na kwas chlebowy?

Wkrótce latem i ciepłą raz kiedykolwiek naprawdę chcesz coś bardzo spragniony zaspokoić. To było w tym czasie zyskuje popularność niesamowity napój – kwas chlebowy. Można nabyć w każdym sklepie i można go wytwarzać i jej kuchni.

Jak zrobić domowy napar? Bardzo proste – użyć rozrusznika!

Istnieje wiele przepisów i metod przygotowania zakwasu na kwas chlebowy. Cieszymy się powiedzieć o niektórych z nich. Kwas, lub może być przygotowany na zakwasie lub drożdże. Uważa się, że produkty według pierwszego składnika bardziej przydatne, gdyż przyczynia się do przywrócenia flory jelitowej. Chleb pieczony na zakwasie, długi okres trwałości i nie powoduje zgagę.

Pamiętaj, że jakość jest głównym składnikiem i rozrusznik gwarancją zaskakująco smaczny produkt. Przygotowanie bardzo proste i czasami nawet doświadczonych gospodyni po prostu kupić w sklepie. Ale niech nadal starać się rozrusznik do domu!

Jak gotować starter dla kwas chlebowy?

Przygotuj rozrusznika startowej kwas chlebowy na kilka różnych sposobów. Spójrzmy na nich, jeden po drugim.

Składniki:

  • chleb żytni – 1,5 kg;
  • przegotowanej wody – 10 litrów;
  • drożdży – 100 g;
  • cukru – 3 łyżki.

Przygotowanie

Jak zrobić grube na kwas chlebowy? To przepis na zakwasie kwas chlebowy jest dość prosta. Weź chleb żytni, posiekane i smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż brązowy. Następnie przesuwamy go na patelni i zalać wrzącą wodą. Rezerwa na 04:00, a następnie przefiltrować i dodać puree z drożdży cukru.

Gruby, który tworzy się po szczep mieszaniny i jest zaczynem. Ciecz w butelkach, zamknięto i wysyłać w lodówce. Ale grube rezerwy, bo to na pewno trzeba nam następnym razem do tworzenia domowych kwas chlebowy (zamiast drożdży).

Drożdże zakwasie

Składniki:

  • cukru – 1 łyżka. łyżka;
  • suchych drożdży – 10 g;
  • mąka pszenna – 2 łyżki. łyżki
  • przegotowanej wody – 0,5 sztuki.

Przygotowanie

Jak zrobić starter na kwas chlebowy? Mieszanki suche drożdże z przesianej mąki i cukru. Wlej ciepłą wodę i dobrze wymieszać wszystko, aż będzie gładkie.

Umieść rozrusznik wyszedł na 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie rozruchu na kwas chlebowy jest gotowy!

Zakwasie bez drożdży

Składniki:

  • Miód – 50 g;
  • przegotowanej wody – 100 ml;
  • skórki jabłek;
  • chleb żytni – 100 g;
  • Skórki winogron.

Przygotowanie

Wlać na patelnię trochę ciepłej przegotowanej wody, dodać miód, jabłko obrać i skórek winogron, dobrze wymieszać i umieścić w ciemnym ciepłym miejscu na fermentację. Po upływie 3 dni od dnia otrzymania pojemnik i dodaj zaczyn w jej suche okruchy chleba żytniego. Teraz znów wyjąć rozrusznik w ciemnym miejscu.

Gdy zauważysz, że proces fermentacji staje się aktywny, można rozpocząć przygotowania startowej kwas chlebowy.

Zakwas

  • Cukier – Artykuł 0.5;.
  • ciepłej wody – 1 łyżka;.
  • tłoczony drożdży – 50 g;
  • Suszone chleb – 2 łyżeczki ..

Przygotowanie

Weź patelnię, wlać trochę wrzącej wody, umieścić w ogniu i ogrzewane do około 40 stopni. Następnie rozpuszczono ją w cukier i suche bułki tartej namoczone. Zastrzegamy sobie całą masę w spoczynku przez około godzinę, aby go w następujący sposób obecny. W międzyczasie, weź do drożdży, moczyć je w ciepłej wodzie. Zmieszać zawartość zarówno miseczki i umieścić uzyskaną mieszaninę przez 2 dni w ciemnym miejscu. Po upływie tego czasu dobrej Sourdough przygotować pyszne domowe kwas chlebowy jest gotowy.

Jeśli wolisz nie klasycznego drinka, a następnie można cieszyć się napar z soku brzozowym. Postaraj się gotować i to!

Share →