Karmelizowane owoce z piersi kaczki

Karmelizowane owoce z piersi kaczki

Karmelizowane owoce z piersi kaczki jako kontynuację bankiecie w dniu 23 lutego.

Witam, drodzy czytelnicy bloga gospodynie świata. Pisałem już, że w dniu 23 lutego piekła na ciasto człowiek mandarynki.

Tort był częścią uroczystego śniadania w uroczystej kolacji była pierś z kaczki z gruszek i jabłek.

Ale podobało mi się tak bardzo, udekorować, postanowiłem zadzwonić to danie przeciwnie, karmelizowanymi owocami z piersi kaczki. Brzmi miło!

Jak gotować pierś z kaczki z sosem pomarańczowym już napisane. Ale nie było sos oparty na wina i guzek w marynacie, tu jest trochę inaczej.

Tym razem postanowiłem, że nie ma piersi marynowane kaczka nie jest konieczne, będę smażyć się nagrzewać tkanki tłuszczowej i uzyskać skorupę i prześladować w piekarniku.

Jak na mój gust, pierś z kaczki nie potrzebują tradycyjne danie z boku ryżu lub ziemniaków, ale sos słodkie owoce lub jagód jest doskonały. Ozdoba będzie karmelizowane owoce!

Karmelizowane owoce z piersi kaczki

Składniki

  • Pierś z kaczki – 2 sztuki
  • Gruszka – 1 duży
  • Apple green – 2 sztuki
  • Brązowy cukier – 2 łyżki
  • Olej roślinny
  • Ocet balsamiczny, sok z połowy cytryny, sól i pieprz

Jak gotować pierś z kaczki z gruszek i jabłek

Kaczka mycia piersi, osuszyć papierowym ręcznikiem i zrobić nacięcia w skórze, uważając, aby nie przeciąć mięsa. Jest to konieczne, aby zapewnić odparowanie tłuszczu podskórnego.

Moje jabłka i gruszki. Postanowiłem oczyścić jabłka, pokroić, a nie ciemne, posypać z sokiem z cytryny. Lemon daje również dania smakowe.

Gruszka oczyszczone z rdzenia, a wraz z skórki, pokroić na duże plastry.

Poprzednie prace zostały wykonane, można zacząć smażyć.

Pierś kaczki sól, pieprz (wziąłem biały pieprz) i obok miejsce skóry dół na podgrzewanym garnku. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie odwrócić i smażyć przez kolejne 5 minut od mięsa.

Karmelizowane owoce do piersi kaczki

Dużej patelni rozgrzać olej, włożyć cukru i dać go do rozpuszczenia. Mamy rozłożyć plasterki jabłek i gruszek, smażone w syropie cukrowym na średnim ogniu.

Ostrożnie obrócić owoce i dać sos trochę odparuje. Gdy cukier się całkowicie rozpuści i warzywa gotować, robić mniej ogień i posypane octem balsamicznym na kilka minut do miękkości.

Dopekayut pierś z kaczki z karmelizowanymi owocami w piecu

Gdy narybek kaczka po obu stronach, przesuwamy go bez tłuszczu, w formie, w której piec. Obok lumpy, a na jej rozprzestrzeniania karmelizowaną kawałków owoców, zalać resztki sosem owocowym tutaj.

Przykryć folią i umieścić formularz w piekarniku, nagrzanego do 180-200 stopni przez 10 minut. Po 10 minutach zdjąć folię, włączyć dmuchawę i dać się stać przez 5-7 minut.

Jeśli kochasz mięso neprozharennoe, manipulacja pieca wykluczyć. Ponieważ zarówno Kaczka i warzywa są gotowe.

Ale nie lubię mięsa neprozharennoe i wolą, aby uzyskać je w piekarniku. Ponadto breast kaczki przesyconych sokiem owocowym i będzie smaczniejsza.

Na koniec wyjąć pierś z kaczki na talerzu, ostrożnie pokroić w cienkie plasterki, rozłożyć kawałek owocu i wlać sok owocowy.

Nasza karmelizowanego pierś z kaczki z owocami gotowa! Można traktować kogoś bliskiego z uroczystej kolacji.

Człowiek podobał wszystkich potraw razem, ale szczerze kochał to sam karmelizowanymi owoców i jabłka i gruszki, a nawet kaczki, nie, nie! Nadal będę eksperymentować. Nie przegap.

I gotowane dla mojego męża, w przeddzień jego ulubiony sałatka z dorsza i cebuli. On moczy łóżko i 23 będą dobre przekąski podczas oczekiwania na uroczysty obiad.

Ja też chcę się pochwalić, że w kategorii „Przepisy goście” wkrótce będzie ukończenie receptury pyszne ciasta.

Od kogo i jakie torty, uczyć się bardzo szybko! Nie zapomnij zapisać się, nie przegap tego!

Z poważaniem, Galina

    Zapisz się do newslettera

Share →