Kurczak w białym winie

Kurczak w białym winie

  • tuszy kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka curry
  • sól, pieprz mieszaniny
  • 150 ml białego wytrawnego wina (można użyć wermut Martini bianco lub innego)

Sposób przygotowania:

Przetwory z kurczaka natrzeć tuszy mieszaniny papryka, sól, curry i czosnkiem i pozostawić na godzinę lub więc marynowane.

Zawarcie ptaka w odpowiedniej patelni ze szczelną pokrywką i umieścić w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 30 minut. Zdejmij pokrywę i przynieść kurczaka, aż zrobić, polewanie od czasu do czasu jej sok. Temperatura może być zredukowana do 180-200 ° C.

Podawać z chrupiącym ryżem lub grzankami czosnkowymi.

Pieczony kurczak

Składniki:

  • tuszy kurczaka
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku
  • 1 łyżka musztardy dobry
  • 1 średniej cytryny

Sposób przygotowania:

Przygotowany drobiu pocierać mieszaniną soli, pieprzu, przypraw i pozostawić na chwilę. Wymieszać śmietanę z musztardą i dobrze nasmarowany kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Trzymaj cytryny w gorącej wodzie przez pięć minut i umieścić wewnątrz kurczaka.

Połóż folię do pieczenia, włożyć kurczaka i miejsce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po pół godziny, aby obrócić na drugą stronę i smażyć, aż będą gotowe. Jeśli kurczak jest zbyt intensywny zyskuje kolor powinien nieco obniżyć temperaturę i przykryć folią.

Przed podaniem wyjąć cytrynę.

Kurczak na soli w diecie

Składniki:

  • pulchna kurczaka
  • kilogram soli
  • 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Umyć i osuszyć kurczaka, czosnek umieścić wewnątrz. W ciężkim dnem miski wlać paczkę soli, położony na brzuchu się kurczaka (nogi pierwsze niezbędne do połączenia się z poślizgiem) i umieścić w piekarniku. Gotować na pół godziny (w zależności od wagi kurcząt) w temperaturze 180 ° C.

Sól, jak wiadomo, nie jest to konieczne.

A teraz pokażemy, jak gotować pyszne kurczaka w sosie. Sosy mogą być bardzo różne, odpowiednio, za każdym razem uzyskać smak naczynia do drugiego.

Kurczak w sosie śmietanowym

Składniki:

  • Tuszki kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • białe korzenie (seler, pietruszka, pasternak)
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek (może zastąpić krem)
  • 150 ml bulionu roślinnego (lub woda)
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku
  • 1-2 łyżeczki słodka papryka

Sposób przygotowania:

Prać kurczaka, suchy, sól i pieprz i pokroić na porcje. Smażyć kawałki kurczaka w maśle i umieścić w misce na wymarcie. Na tej samej patelni podsmażyć papryka, przyprawy, posiekaną cebulę i marchew, dodać śmietanę, zupę i gulasz wszystko razem przez około pięć minut.

Wlać sos kurczaka i umieścić w piekarniku. Cook przez około godzinę, w temperaturze 180-190 ° C.

Jako dodatek odpowiedniego ryż, gotowane ziemniaki, ryż lub makaron pszenicy.

Kurczak w sosie satzivi

Składniki:

  • dobre grube kurczaka
  • 2 duże cebule
  • 300 g łuskanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka kozieradki (utsho suneli)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka szafranu
  • szczypta cynamonu
  • 2 do 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, gorący 2 ząbki
  • ocet (do smaku)

Sposób przygotowania:

Wody doprowadzić do wrzenia, włożyć cebulę, liść laurowy, goździki i całego kurczaka. Ptaków powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Kurczak z soli i umieścić w piekarniku, więc zarumieniła (dostępny pod grillem).

Schłodzone kurczaka pokroić na porcje.

Orzechy zmielić w blenderze obrane. Dodaj przyprawy do nich, tłuczone czosnek, sól i pieprz, dobrze wymieszać i rozcieńczyć filtrowany bulion, sos powinien być średniej grubości. Blachę z sosem na minimalnym ogniu i dobra rozgrzewkę, nie pozwalając jej gotować.

Włożyć kawałki kurczaka w ostrym sosie i pozostawić na kilka godzin. Przed podaniem dodać ocet do smaku.

Podawać na zimno ze świeżym chlebem pita i przyprawy ziołowe gruzińskich.

Uwaga:

Jeśli jesteś w Gruzji zapytać, jak gotować kurczaka w sosie satzivi, możesz być pewny, aby uzyskać wiele różnych receptur dla tej potrawy. Łączy ich obowiązkowej obecności czysto gruzińskimi przyprawami i orzechami, ale zasady przygotowania (gotowania sosem bez gotowania, dodać jajka i mąki lub nie, użyj kurczak lub indyk) w każdym regionie kraju, ma swoje własne.

Muszę powiedzieć, że Klasyczny przepis obejmuje indyka, ale teraz wszystko jest przygotowane głównie z kurczaka: łatwiej, taniej i szybciej, ale równie pyszne. I, oczywiście, kanoniczna sos przepis jest bardziej trudne do przygotowania, niż to, które oferujemy.

Jednak pomimo względnej łatwości gotowanie smaczne potrawy są świetne, zwłaszcza jeśli dać palaczom jak moczyć. Nawiasem mówiąc, następnego dnia można zagęścić sos lekko, więc zostawić trochę rosołu, aby rozcieńczyć go do pożądanej konsystencji.

Kurczak w doniczce

Składniki:

  • Tuszki kurczaka (lub kg nogi)
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • białe korzenie
  • kilogram ziemniaków
  • sól, pieprz, liść laurowy, przyprawy
  • 500 ml bulionu z kurczaka i warzyw
  • 150 g kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki Pikantny sos chili

Sposób przygotowania:

Prać kurczaka, sucha i pokroić na porcje kawałki (małe). Jeśli używasz nogi, najlepiej jest wyciąć mięso przy kości. Kawałki kurczaka z solą i pieprzem, smażyć i umieścić na ceramicznym naczyniu (danie przygotowane w partii).

Dodaj do mięsa oczyszczone i pokrojone ziemniaki.

Smażyć cebulę, marchew i korzenie wraz z przyprawami, dodać śmietanę, bulion, sos chili i trochę zgasić. Polać sosem mięso i ziemniaki przygotowane, przykryć pokrywką lub foliowych doniczkach i wysłać go w piecu. Gotować przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.

Uwaga:

Chcielibyśmy przedstawić Wam trochę kulinarnych sztuczek. To danie można pomóc, jeśli spodziewasz się wiele osób. Sposób jest uproszczony, w następujący sposób: wszystko wytworzono w taki sam sposób jak powyżej, ale w dużej misce i na dzień przed radości. W dniu odbioru będą po prostu złamać go w porcjach garnka i umieścić w piekarniku do ogrzania.

Goście dokładnie ocenić swoje kulinarne umiejętności, a jeśli chodzi o szczegóły, to nic im do zrozumienia, że ​​nie jest konieczne.

Innym bardzo proste i niedrogie przepis – kurczaka marynowane w jogurcie i curry.

Kurczak w Indian

Składniki:

  • Tuszki kurczaka (lub udka z kurczaka – około kilograma)
  • 500 ml jogurtu
  • 3 łyżki curry
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Jogurt zmieszać z curry, solą i pieprzem, wlać powstałą mieszaninę pokrojone kawałki kurczaka (lub nogi) i umieścić w lodówce do marynaty. Następnego dnia będzie po prostu umieścić wszystko to piękno w piekarniku i piec, aż gotowane w temperaturze 175-180 stopni.

Podawać z ryżem i warzywami.

Kurczak po włosku

Składniki:

  • tuszy kurczaka (można gotować całe nogi lub cielę)
  • 2 cebule
  • Bank pomidorów w soku (w sezonie można użyć świeżych pomidorów)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek dobre
  • 150 ml białego wytrawnego wina (lub biały wermut)
  • Włoskie zioła
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Przygotowane z kurczaka pokrojone na kawałki a la carte. Sól i pieprz i smażyć na oliwie z oliwek z czosnkiem i posiekaną cebulę na złoty kolor. Umieścić w naczyniu do pieczenia.

Na tej samej patelni do gaszenia pomidory z włoskimi ziołami. Następnie dodać wino i doprowadzić do wrzenia. Wlać sos kurczaka i umieścić w rozgrzanym piekarniku.

Gotować w temperaturze od 190-200 ° w ciągu 45 minut.

Podawać z chiabatta i świeżą bazylią.

Mam nadzieję, że teraz już wiesz, jak gotować kurczaka na obiad i skromnym domu na recepcji. Ważne jest to, że zawsze jest łatwe i zawsze pyszne. Gotuj z przyjemnością.

Share →