Recepty budyń dla Napoleona do ECLAIRS

Recepty budyń dla Napoleona do ECLAIRS

Krem należy wypełnić im choux ciasta i ciasto francuskie, ciasto napoleon impregnacji do napełniania ECLAIRS.

Dziś wiemy, jednym z najbardziej proste przepisy kremem. Krem należy wypełnić im choux ciasta i ciasto francuskie. Dlaczego ostatnio takie słodycze zdarzyć coraz mniej, więc jeśli masz chęć do jedzenia same pyszne ciasta, jako dziecko, nauczyć się gotować krem ​​siebie.

Eclairs polewy do

1 szklanka mleka

około 0,5 cukru

2 żółtka,

mała łyżeczka wanilii lub cukier waniliowy.

Jak ugotować budyń dla eclairs (ciastka custard):

Przede wszystkim, należy podzielić żółtka jaja i białka. Lepiej, jeśli oddzielić żółtka bezpośrednio do garnka, który będzie mieszać składniki.

W żółtek dodać cukier, wymieszać i umieścić w mąki, cukier waniliowy. Wszystko zemleć.

Następnie przynieść mleko, na bardzo małym ogniu do wrzenia. Następnie mleko musi nieco ostygła. W mleku potrzeba wlać żółtka mieszanki, mieszając bez przerwy.

Po jaja są w połączeniu z mlekiem, wszystko, czego potrzebujesz, aby umieścić z powrotem na ogniu. Wszystko, czego potrzebujesz, aby gotować przez około 6 minut. Mieszanina powinna być gruba. Pamiętaj jednak, że krem ​​może ze spalania w ogniu, tak długo, jak to jest gotowane, masz go cały czas w drodze.

Te pozostałe białka można umieścić w lodówce i uczynić je do ciasta – beza, na przykład.

Gotowy krem ​​nadaje się do wypełnienia eclairs i profiteroles nich. Ale nawet mogą interbedded ciasta ciasta francuskiego.

Właściwie wiele sposobów na jak gotować budyń. Opisane powyżej – najłatwiejszy ze wszystkich.

Przepis budyń śmietankowy (olej)

Jeśli zwrócić uwagę na nazwę tego kremu, a zobaczysz, że nie zawiera mleka i śmietany. I właśnie dlatego, że jest o wiele więcej kalorii niż poprzedni.

Składniki na krem ​​custard.

500 ml 10% kremu

2 żółtka,

1 szklanka cukru pudru,

Smak trzeba waniliny

1 łyżka mąki lub skrobi,

paczka masła – margaryna nie mieści się w każdym przypadku, ponieważ to słone, ale smak śmietany – słodkie.

Jak gotować gotowany krem ​​masło:

Krem jest wytworzony zasadniczo tak samo, jak opisano powyżej. Jaja być również podzielone na białe i żółtka.

Żółtka należy przesunąć do rondla śmietaną. Nie wlać śmietanę, dodać cukier, skrobię i mieszany z wanilią. Wystarczy wtedy dobre połączenie.

Krem należy postawić na ogniu, ale nie silny, i tak długo, jak to będzie gotować, krem ​​potrzeby ingerować z łyżką, nie podnóża. Jeśli coś nie ma czasu do rozwiązania, to nie jest absolutnie przerażające. Chociaż nie jest ciepły krem, masz czas mieszać.

Jak tylko cream zaczyna wrzeć, zaczynają kolidować intensywniej i kontynuować procesu aż wszystkie zgęstnieje. Będziesz potrzebował około 7 minut. Następnie usuń krem ​​z ognia i chłodzi do 20 stopni.

Wcześniej usuń z opakowania lodówka masła, niech czas mięknie, aż do momentu, że musimy. Po ostygnięciu śmietany, wejść do niego z łyżką, bić masło i wszystko z mieszadłem.

Ten krem ​​jest bardzo dobry do ciast, takich jak Napoleon, jak również dla różnych wypieków.

Oczywiście, wybierz przepis, można tylko po obu gotować. Więcej mocny smak, oczywiście, drugie śmietany. Ale ponieważ zawiera oleju i krem ​​pakiet, to staje się dużo kalorii.

Custard cream „Charlotte”

Ten przepis na tort Napoleona jest po prostu idealny.

Składniki na budyniu:

jedno jajko,

polpaketika cukier waniliowy i 3 łyżki brandy lub likier,

1 szklanka cukru,

200 g niesolonego masła.

Jak gotować kremem „szalotka”:

Cukier jest konieczne szlifowanie z jajami, dodać mleko, wanilia go, a następnie łagodnie mieszając, do gęstej końca.

Następnie mieszaninę do ochłodzenia. Bita masło oddzielnie oczyszczone, a następnie wprowadzić do mieszanki lodowej jest zakończona mlecznych. Jeśli nie dodaje się do cukru krem ​​waniliowy, można dodać łyżkę istnieje likier lub brandy.

Jeśli nie brać żółtka i tylko krem ​​będzie dużo łatwiejsze i bardziej miękkie.

Share →