Tradycyjne domowe napojów alkoholowych

Tradycyjne domowe napojów alkoholowych

Likiery

Do wytwarzania nalewek stosowane siły wódka 40 °, która kładzie nacisk na różnorodnych korzeni i ziół, owoców i nasion.

Na świeżej trawy i liści wódki nalegać 2-7 dni (w zależności od gatunku), a na jagody, nasion i korzeni – kwiecień 6 tygodni delikatnych owoców (truskawki, maliny, jeżyny) – nie więcej niż 2 tygodnie.

Brandy wlewie butelki wypełnione jagodami i przywiązane do tkanki szyi (zamiast czapki). Okresowo (2-3 dni) butelka jest wstrząśnięty. Po kąpieli likier dodany do smaku syropu cukrowego lub cukru.

Filtr nalewki i likiery przez bibułę filtracyjną lub waty, nie je naciskając, i przechowywane w ciemnej butelce szczelnie zamknięty w chłodnym miejscu.

Likiery przygotowane w taki sam sposób jak likier, ale zamiast przyjąć zwykłą siłę wódki przekraczającej 50 °, lub alkohol lub mieszaninę alkoholu i 40 ° wódki wytrzymałości (1 l likieru – 3/4 1/4 wódki i spirytusu).

Jeśli alkohol jest słabe, że oświetlania białka jaja (1/2 litr cieczy – 1 białka). Białko trzepaczka utrzeć na pianę, nadal śmigać, wlać likier, umieścić go w ciepłym miejscu, a po powstaniu białych płatków przefiltrowanych przez watę.

Malinowy Likier

Składniki :

1 kg cukru, 1,2 litra wody, 1 kg dojrzałych malin, 1/2 litra wódki (twierdza 50 ° i powyżej).

Share →