Wielkanocny stół: tradycyjne receptury i ciasta wielkanocne

Wielkanocny stół: tradycyjne receptury i ciasta wielkanocne

Wielkanoc ma swoje tradycyjne potrawy. Te potrawy są głębokie znaczenie symboliczne. Wśród nich na świątecznym stole z obowiązkowe fantazyjne ciasto ciasta i Wielkanoc twaróg.

Wielkanoc – zmodyfikowane Artos, pieczenia, blask, piękno, tak Pan wyraził zaniepokojenie ludzi, jego współczucie, litość, wyrozumiałość dla słabości człowieka.

Co do zasady, piec taśmowy rozpocznie się w piątek i piec dużo do rodziny wystarczająco dla wszystkich świąt i mieć coś do zabawiania gości. W Wielką Sobotę, pisanki gotować. Na ciasta wielkanocne, jaja, sery, mięso, kiełbasa, chrzan, wino jest umieścić w świątecznym koszyku i świętych w kościele, i wrócił do domu na święta złamać swoje biurko. Tydzień później przyszedł druty przewodowe lub niedzielę, gdy znów wypieku ciast, gotować jajka i nosić je na grobie, aby uczcić pamięć bliskich. Odpowiednio przygotowane Wielkanoc nie blokują się tygodniami, nie traci zapach i piękno.

I jak go ugotować. Inteligentne wskazówki pokaże.

Easter – tradycyjne receptury

  • 1 litr mleka – 140 g drożdży
  • 5 filiżanek (1 łyżka -. 250 g) cukru
  • 3,5 kg mąki,
  • 12 sztuk (kilkanaście) jaja
  • 0,400 kg oleju
  • 200g margaryny
  • 400 g rodzynek,
  • 200 g kandyzowanych pomarańczy,
  • 200 g suszonych moreli,
  • 200 g migdałów,
  • 200 ml zolu. olej
  • 20 migdałowy aromat, krople oleju
  • 3 łyżki. l. brandy do pieczenia,
  • 1 godzinę. Soli
  • Wanilina torba 3 (18-20 g)
  • skórka z 1 cytryny
  • 100 g margaryny do smarowania form.

Przygotowanie Paschy

  1. Dzięki wieloletniej tradycji, ciasto powinno być wykonane w kolorze żółtym. Aby to zrobić, należy oddzielić żółtka od białek, żółtka oddzielone trochę soli i godzinę w lodówce.
  2. W dużej misce pokruszyć drożdże, dodać 3-4 łyżki. mąki, 1 łyżka. cukier i wymieszać, wlać mleko.
  3. Dobrze wymieszać masę, przykryć miskę ręcznikiem i pozostaw na odpoczynek przez 30 minut.
  4. Przygotowanie ciasta. Osobno ubić z białek mikser z 2 szklanki cukru i szlifować żółtka z pozostałym cukrem.
  5. Rozgrzać masło i margarynę.
  6. Grind kandyzowane owoce, orzechy, ruszt skórkę z cytryny.
  7. Stopniowo dodawać mąkę i inne składniki, zagnieść ciasto.
  8. Białka dodając na końcu.
  9. Następnie ugniatać ciasto, stopniowo dodając olej. Lepiej wziąć rafinowany olej słonecznikowy zmieszany z masłem orzechowym lub oliwy.
  10. Ponownie dobrze wyrobić, mąka podsypaya do ciasta nadąża za ręce, ale w tym samym czasie, to była raczej luźna i elastyczna.
  11. Następnie pokrycie miskę z ciasta z ręcznikiem i umieścić, że poszedł w dół.
  12. Tymczasem nasmarować formę i włączyć piekarnik do rozgrzewki.
  13. Gdy wzrost ciasta, to wypełnić formularz. Do tej części badania nastąpi wiele ciastek, więc szybkość produktów może być zmniejszona o połowę. Zazwyczaj kobiety piec i dużych i małych talii.

    Jeśli formularze są identyczne, to ciasto podzielić na kulki i je, rodzynki i kandyzowane owoce, tworząc ukryte w cieście do pieczenia to nie przywierają do formy.

  14. Formularze do wypełnienia testu jedną trzecią, do wyrównania w kręgu, tak aby wyrośnięciu slajd, przykryć ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.
  15. Po pierwsze, umieścić ciasto upieczone w mniejszej formie, a pieczone, na czas jest dobrze nadaje się do dużych form ciasta.
  16. Po 30 min. Pieczenie powinien zajrzeć do piekarnika i odesłanie formularza do ciasta upieczone równomiernie.
  17. W pełni przygotowane do pieczenia sprawdzić drewnianym skalochkoy.

    Pieczone ciasta należy dokładnie usunąć z formy, na tacę i przykryć ręcznikiem.

  18. Po ochłodzeniu, udekorować je. Na słodko: 5 białek 0,500 kg cukru pudru, sok z jednej cytryny.

    Wszystkie te bramki 15 minut. Posmarować wierzch ciasta i udekorować kandyzowanymi owocami, etykiety, posypać kolorowym cukrem.

  19. Kolejna słodka – 1 szklanka śmietany 20-30% bicie z mieszadłem z 2 szklanki cukru pudru. Rozprzestrzeniania i udekorować.

Wielkanoc podwójna

  • Cukier do smaku
  • Kefir – 3 litry
  • Skórki mandarynki – 10 gramów
  • Twaróg 9% – 600 g
  • Kardamon mielony – 1 szczypta
  • Masło – 100 gramów.

Przygotowanie:

  1. Ogrzewa się w łaźni wodnej aż do płatków ryazhenka i odrzucać w gazę. Wiązanie gazę, powiesił i dać do spuszczania płynu. Więc mamy roztopionym serem.
  2. Przez sito przetrzeć normalny 9% twaróg. dodać cukier, skórkę, miękkie masło i kardamon.

    Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

  3. Szerzyć pasochnitsu gazy – kształt, na Wielkanoc, na ścianach i dnie rozprzestrzeniania roztopionym serem. W centrum rozprzestrzeniania gotowane twaróg.
  4. Na talerz położyć pasochnitsu, pokrycie ucisk i wysłać w lodówce.

Spożyć tę Paschę z przyjemnością!

Wielkanoc z mleka skondensowanego

Pour wrzątkiem suszone morele, osuszone i drobno posiekać. Sito przetrzeć twaróg i wymieszać z miękkim masłem i dwóch rodzajów cukru. Następnie dodać śmietanę, mleko skondensowane i suszone morele.

Dobrze wymieszać.

Gazy formularz zawoalowaną na Wielkanoc i wypełnić go twarogu. Pokrywa z drewnianym pokładzie i obarczają. Wyjąć ciasto do lodówki na dzień prawie.

Składniki: Sto gramów sera, masła, śmietany tłuszczu stu trzydziestu gramów tłuszczu śmietana sto trzydzieści gramów, dwieście gramów mleka skondensowanego, część czwarta szklanki cukru, łyżka cukru waniliowego, osiemdziesiąt gramów suszonych moreli.

Chęć na patyku – niezwykłe receptury Wielkanoc

1 kg mięsa wieprzowego (szynka) – 1 korzeń marchew, korzeń pietruszki pół, 1 główka czosnku, pieprz 4 groszek, groszek ziele angielskie 2, 1 liść laurowy, 2-3 łyżki. l. ol. olej, sól, suszonych ziół: bazylia, rozmaryn, mięta – do godziny l.. małe gałązki jabłoni, wiśni i moreli.

  1. Prać Wieprzowina i przetrzeć szmatką dobrze.
  2. Korzenie marchwi i pietruszki umyć, obrać i pokroić w długie cienkie kawałki.
  3. Na szynką nożem dokonać głębokich cięć w którym do wypełnienia przygotowane warzywa, liście laurowe, posiekany czosnek.
  4. Przewijanie mięso silny wątek.
  5. Wymieszać pieprz, zioła, dodać sól do smaku. Posypać płytę mieszaniny i rozmieścić je na mięsie, dopóki nie zostanie pokryty jednolitą warstwą przyprawa.
  6. Gałązki umyć, rozmiar przerwa rondel, położony na dnie, wlać olej. Włożyć mięso na wierzchu i wlej ciepłej przegotowanej wody, tak aby obejmował oddziałów, ale nie dotrzeć do mięsa.
  7. Umieścić w piekarniku na dużym ogniu przez około 20 minut. następnie zmniejszyć do minimum i gotować 02:00.
  8. Okresowo należy dodać wody i obrócić mięso.

Dish sukces! Pachnące, soczyste mięso delikatne – idealne na wielkanocnym stole!

A jako bonus przyjrzeć się, jak można malować jaja i bez chemikaliów pierwotnie.

Share →