Zupa z pieczonego bakłażana

Zupa z pieczonego bakłażana

* * Bakłażan Z niepokojem mamy jeszcze na tyle rynku? Wydaje się więc. Tak, ten przepis jest jeszcze do tego tematu. Chociaż na ogół z silnym pragnieniem i oberżyny można kupić zimę

Ta zupa – po prostu coś. Zaskakująco bogaty smak warzyw doskonale uzupełnia słony feta. W zasadzie, można ją wymienić z innymi dodatkami, obtaczania do smaku – krakersy, orzechy, smażony boczek, itp

Ale feta jest po prostu doskonały.

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 litr bulionu z warzyw lub z kurczaka

60 ml śmietany 20-30% tłuszczu

100 g sera feta

sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Pomidory i bakłażany przeciąć na pół i umieścić w postaci ogniotrwałej. Smaruj z oliwy z oliwek, sól i pieprz.

Umieścić formę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piec przez 40 minut.

Podczas pieczonymi warzywami, pokroić w pół krążki cebuli i drobno posiekać czosnek.

Na patelni lub rondlu rozgrzać 1 łyżkę olej roślinny. Włóż cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, około 4-5 minut.

Z pieczonymi warzywami skórki.

Umieść patelnię do cebuli, wlać bulion, dodać tymianek, jeśli to konieczne, dodać sól do smaku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Wlać do głębokiej miski (jeśli gotowane na patelni – nie trzeba zalać), wlać śmietanę i pyuriruem za pomocą Blendera.

Spróbuj na sól, jeśli to konieczne – dodać sól.

Rozlać na talerze, każdy, zanim będzie rozdrobnione feta ukraść.

Share →